A hora da merenda escolar \u00e9 um dos momentos mais esperados pelos estudantes e a Prefeitura de Ferraz de Vasconcelos, por meio da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, tem realizado o trabalho de educa\u00e7\u00e3o nutricional para garantir alimenta\u00e7\u00e3o segura e balanceada aos mais de 20 mil alunos da rede municipal.<\/p>\n
De acordo com as diretrizes estabelecidas pelo Plano Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), os card\u00e1pios s\u00e3o definidos pelas nutricionistas da rede que realizam o c\u00e1lculo nutricional para que haja a quantidade exata de prote\u00ednas, carboidratos e vitaminas que as crian\u00e7as precisam. Esse trabalho \u00e9 realizado todas \u00e0s sextas-feiras e, logo em seguida, enviado \u00e0s escolas para que as refei\u00e7\u00f5es sejam preparadas corretamente no in\u00edcio da semana.<\/p>\n
S\u00e3o servidas mais de 16,5 mil refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Houve um aumento de 15% no consumo geral da merenda ferrazense, em compara\u00e7\u00e3o com 2019.<\/p>\n
A coordenadora do Centro de Distribui\u00e7\u00e3o de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar de Ferraz (Cedae), Janayna Menezes, explica que as equipes trabalham com muita aten\u00e7\u00e3o desde o momento da licita\u00e7\u00e3o at\u00e9 a chegada dos alimentos nas escolas, sempre de acordo com o cronograma semanal. \u201cH\u00e1 uma variedade com 15 pratos diferentes por m\u00eas. De 0 a 1 ano sempre a \u2018papinha\u2019. Nas creches, por exemplo, s\u00e3o quatro refei\u00e7\u00f5es, com caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, lanche e jantar. J\u00e1 no ensino fundamental, os estudantes recebem o desjejum e almo\u00e7o\u201d.<\/p>\n
A turma da cozinha come\u00e7a bem cedo na Emeb Eduardo Santiago, na Vila S\u00e3o Paulo. As merendeiras s\u00e3o respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios e tudo \u00e9 feito com muito carinho. \u201c\u00c9 t\u00e3o lindo ver eles comer e agradecer que a comida est\u00e1 deliciosa. Gratid\u00e3o demais por oferecer uma merenda de qualidade\u201d, destaca a cozinheira Eliane Gon\u00e7alves, que atua na rede municipal h\u00e1 mais de 30 anos.<\/p>\n
Cabe ressaltar que todas as unidades municipais contam com card\u00e1pios e alimentos especiais para crian\u00e7as que possuem restri\u00e7\u00e3o alimentar, como leite sem lactose e produtos sem gl\u00faten, por exemplo.<\/p>\n
O cuidado com a qualidade desse alimento \u00e9 garantido. Diariamente as merendeiras coletam uma amostra de cada comida que permanece congelada por 72 horas, caso haja alguma suspeita de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Dessa forma, o material seguir\u00e1 para an\u00e1lise.<\/p>\n
Os alunos possuem seus pratos preferidos e, ocasionalmente, as escolas preparam uma refei\u00e7\u00e3o diferente, sempre respeitando as necessidades nutricionais que garantem energia e desenvolvimento durante o hor\u00e1rio letivo. \u201cTemos essa preocupa\u00e7\u00e3o, pois parte dos nutrientes que as crian\u00e7as precisam est\u00e3o na escola\u201d, diz a coordenadora do Cedae.<\/p>\n
O card\u00e1pio est\u00e1 dispon\u00edvel em todas as unidades municipais para que os pais acompanhem e saibam o que est\u00e1 sendo servido.<\/p>\n
\u201cNos \u00faltimos anos a merenda do munic\u00edpio melhorou muito, pois as nutricionistas t\u00eam a oportunidade de fazer uma refei\u00e7\u00e3o planejada e organizada para cada faixa et\u00e1ria e modalidade de ensino. A escola est\u00e1 aberta para que os pais conhe\u00e7am a cozinha e os alimentos produzidos. Isso \u00e9 parte de uma uni\u00e3o entre a fam\u00edlia e a escola\u201d, afirma a titular da pasta, Paula Trevizolli.<\/p>\n
Texto: Jamile Matos \u2013 MTB: 87869\/SP\/Secom Ferraz.<\/p>\n
Foto: Laura Ramos e Jonathan Andrade- Secom Ferraz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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