Conhecer t\u00e9cnicas de panifica\u00e7\u00e3o, temperatura de forno, medidas, fermenta\u00e7\u00e3o, s\u00e3o alguns dos assuntos abordados no curso de Panifica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es doces e semidoces oferecido pela Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, em parceria com Senai, Sebrae e Fundo Social de Solidariedade. Os alunos est\u00e3o na fase pr\u00e1tica das aulas e poder\u00e3o fazer deste aprendizado fonte de renda.
\nAs aulas s\u00e3o ministradas pela instrutora do Senai, Patr\u00edcia Turetti, que explica como funciona o curso. \u201cAqui eles aprendem a parte te\u00f3rica que d\u00e1 a base das rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas, as medi\u00e7\u00f5es, propor\u00e7\u00f5es e, depois, executam as receitas na pr\u00e1tica. Com os produtos que eles fazem eu consigo avaliar como eles sovaram a massa, se acertaram no ponto do forno e como foi o desempenho do aluno\u201d, afirmou.
\nO curso \u00e9 gratuito e foi aberto para os ferrazenses que recebem apostila e tamb\u00e9m dois dias de uma verdadeira imers\u00e3o sobre plano de neg\u00f3cios e como abrir e gerenciar uma empresa.
\nTodo o curso \u00e9 focado na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda e no aperfei\u00e7oamento de quem j\u00e1 \u00e9 do ramo. O secret\u00e1rio de Desenvolvimento, Daniel Balke, ressalta que os alunos t\u00eam uma vis\u00e3o realista e de muitas possibilidades de atuar no mercado e fazer do aprendizado uma carreira. \u201cEste \u00e9 um curso de muita procura porque o setor de alimentos sempre pede inova\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m nichos que podem ser facilmente explorados\u201d.<\/p>\n
Texto: Sandra Paulino – MTB: 46.572\/SP\/SeCom Ferraz.
\nFoto: Isis Katarine – Secom Ferraz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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