Com o objetivo de oferecer uma alimentação mais nutritiva e equilibrada nas escolas municipais, a Secretaria de Educação de Ferraz de Vasconcelos realizou nesta quinta-feira (3) uma formação com merendeiras da rede para a volta às aulas. A capacitação ocorreu de forma online e foi conduzida pelos nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar, o Cedae.
Entre homens e mulheres, a rede municipal conta com 75 profissionais da área que, durante o encontro, receberam orientações sobre boas práticas na manipulação dos alimentos, segurança no trabalho, atualização das práticas e procedimentos, trabalho em equipe e o melhor atendimento aos alunos que aprenderão hábitos saudáveis para seu desenvolvimento.
Os cardápios são elaborados pelas nutricionistas, divididos de acordo com a faixa etária de cada estudante e encaminhados às unidades escolares para receberem o preparo. Entre as opções, as unidades municipais oferecem, por exemplo, os menus de arroz, feijão carne cozida com legumes, salada e fruta, ou strogonoff de frango com batata ao forno.
“Capacitar nossas merendeiras e merendeiros é estimular novas práticas de conhecimento. Essa formação ocorre todos os anos e é necessária para que os procedimentos sejam atualizados, conforme orienta o Conselho Regional de Nutrição (CRN) e órgãos fiscalizadores. Precisamos oferecer às nossas crianças refeições de qualidade e proporções adequadas para cada faixa etária, com segurança e valor nutricional que favoreça o crescimento nesta fase importante da vida”, destacou a secretária da pasta, Adriane Alcantara.
Texto: Jamile Matos – MTB: 87869/SP/Secom Ferraz.
Foto: Maxson Rodrigues e Secom Ferraz.
